ماهي "المياه المعدنية"
ما هي مياه الشرب؟
ان مياه الشرب أصبحت نادرة علي كوكبنا، فان حوالي 97.4% غير قابلة للشرب (مياه مالحة) فقط 2.6% من المياه عاذبة و جزء صغير فقط من هذه المياه ذو جودة عالية
المياه المعدنية هي التي تحتوي علي معادن و مواد اخري ذائبة تغير طعمها و تضيف لها قيمة علاجية. الاملاح و مركبات الكبريت و الغازات هي من ضمن المواد التي يمكن ان تذوب في الماء
في بعض الاحيان يمكن ان تكون المياه المعدنية فوارة
المياه المعدنية يمكن ان تعد او تظهر طبيعية
عادة كانت تستخدم و تستهلك المياه المعدنية مباشرة من منبعها في ما يعرف بالاستخدام للشرب او للعلاج، مثل هذه المواقع كانت يطلق عليها منتجعات او حمامات أو آبار
المنتجع هو مكان تستخدم فيه المياه للإستحمام و الشرب
الحمام يطلق على المكان الذي لم تستخدم فيه المياه كلية
البئر لا يستخدم كلية في الاستحمام
عامة ما ينشأ مركز سياحي نشط بجوار مواقع المياه المعدنية، و مثل هذة التطورات أدت إلى إنشاء المدن و الفنادق المنتجعية و المعالجة بالمياه
في الوقت الحالي تعبأ المياه المعدنية في زجاجات عند المنبع و توزع للاستهلاك. في السابق كان الناس يرتحلون للحصول علي المياه المعدنية من منبعها و لكن ذلك غير ممكن في العصر الحالي
نتيجةٌ الي الحقوق الملكية التجارية لهذة المنابع. هناك اكثر من 3000 ماركة مياه معدنية تجارية متوفرة حول العالم
تعريف ادارة الغذاء و الدواء بالولايات المتحدة الامريكية للمياه المعدنية المعبأة علي انها مياه تحتوي علي 250جزء في المليون علي الأقل كاجمالي المواد الصالبة (TDS) و تاتي من مصدر به صنبور عند منبع او اكثر و ينشأ من مصدر مياه جوفيةمحمي جيولوجياً
لا يجوز اضافة معادن لهذة المياه
فيما تختلف عن المياه المكربنة؟
المياه المكربنة هى مياه عادية مذاب فيها غاز ثانى أكسيد الكربون، وتعرف أيضاً بالمياه الغازية
ويطلق
على عملية
إذابة غاز
ثانى أكسيد
الكربون فى
المياه
بالكربنة
وينتج عن هذة
العملية
تكوين حمض
الكربونيك
(H2CO3).
فى الماضى كانت المياه الغازية تنتج فى المنازل من خلال ملء زجاجة بالمياه ثم إضافة ثانى أكسيد الكربون إليها
تعتبر الكلوب صودا شبيهاً للمياه العادية المكربنة أو ربما تحتوى على نسبة قليلة من ملح الطعام وسترات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم وبيكربونات البوتاسيوم وكبريتات البوتاسيوم أو ثانى صوديوم النيترات وذلك يتوقف على معبىء الزجاجة. هذه الإضافات تستخدم لمضاهات طعم مياه الصودا المصنعة بالمنزل
فى المملكة المتحدة دائماً ما يستخدم بيكربونات الصوديوم فى صناعة مياه الصودا. اليوم تصنع المياه المكربنة بتمرير ثانى أكسيد الكربون المضغوط من خلالها
الضغط المستخدم يزيد من درجة زوبان ثانى أكسيد الكربون فى المياه أكثر من اللإعتماد على الضغط الجوى الطبيعى. عند فتح الزجاجة يتحرر الضغط مما يسمح بخروج الغاز وينتج عنه ظهور الفقاعات
كانت المياه المكربنة تعرف بمياه الصودا حتى الحرب العالمية الثانية. فى الخمسينيات بدأ استخدام مصطلحات أخرى كمياه فوارة وسلتزر. إن مصطلح السلتزر مشتق من الماركة الألمانية سلترز